Description générale : Le responsable de laboratoire d’analyse alimentaire est chargé de superviser les activités d’un laboratoire spécialisé dans l’analyse des produits alimentaires. Il veille à la qualité des analyses réalisées, à la conformité des résultats et à la mise en place des bonnes pratiques de laboratoire.

Missions principales :

• Organiser et planifier les activités du laboratoire
• Superviser les analyses réalisées par l’équipe de techniciens
• Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité
• Interpréter les résultats des analyses et rédiger des rapports
• Participer à la veille réglementaire et technologique
• Collaborer avec les autres services de l’entreprise (production, qualité, R&D)

Compétences et qualités requises :

• Connaissances approfondies en chimie et en microbiologie alimentaire
• Maîtrise des techniques d’analyse et des équipements de laboratoire
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer les priorités
• Rigueur, précision et sens de l’organisation
• Esprit d’analyse et de synthèse
• Bonnes compétences en communication et en gestion de projet

Formation et qualifications : Pour devenir responsable de laboratoire d’analyse alimentaire, il est généralement nécessaire d’avoir un diplôme de niveau bac+5 dans le domaine de la chimie, de la biologie ou de l’agroalimentaire. Une expérience significative en laboratoire d’analyse est également souvent requise.

Environnement de travail : Le responsable de laboratoire d’analyse alimentaire travaille généralement dans un laboratoire d’analyse, au sein d’une entreprise agroalimentaire, d’un organisme de contrôle ou d’un laboratoire indépendant. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, notamment pour assurer la continuité des analyses.

Perspectives d’évolution : Après plusieurs années d’expérience, le responsable de laboratoire d’analyse alimentaire peut évoluer vers des postes de direction au sein du laboratoire ou de l’entreprise. Il peut également se spécialiser dans un domaine particulier de l’analyse alimentaire, comme la sécurité alimentaire ou la recherche et développement.

Salaire moyen : Le salaire moyen d’un responsable de laboratoire d’analyse alimentaire varie en fonction de l’expérience, de la taille de l’entreprise et de la région. En général, il se situe entre 35 000 et 50 000 euros brut par an.