Description générale : Le chef de rang est un professionnel de la restauration chargé de coordonner le service en salle et d’assurer la satisfaction des clients.

Missions principales :

• Accueillir les clients et les installer à leur table
• Prendre les commandes et les transmettre en cuisine
• Servir les plats et les boissons
• Conseiller les clients sur les choix de menu et de vin
• Veiller à la propreté et à la mise en place des tables
• Encaisser les paiements

Compétences et qualités requises :

• Excellente présentation et élocution
• Sens du service et de l’accueil
• Capacité à travailler en équipe
• Rapidité et efficacité
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Maîtrise des techniques de service

Formation et qualifications : Il est recommandé d’avoir un diplôme en hôtellerie-restauration, tel qu’un CAP ou un Bac professionnel. Une expérience préalable en tant que commis de salle peut également être exigée.

Environnement de travail : Le chef de rang travaille principalement dans les restaurants, les hôtels ou les brasseries. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, les soirs, les week-ends et les jours fériés.

Perspectives d’évolution : Avec de l’expérience, le chef de rang peut évoluer vers des postes de maître d’hôtel, de responsable de salle ou de directeur de restaurant.

Salaire moyen : Le salaire moyen d’un chef de rang est d’environ 1 800 à 2 200 euros brut par mois.