Description générale : Le meunier est un professionnel spécialisé dans la transformation des céréales en farine. Il travaille dans un moulin et utilise des machines spécifiques pour moudre les grains.

Missions principales :

Réceptionner les céréales et les stocker

Contrôler la qualité des grains

Régler et surveiller les machines de broyage

Produire de la farine selon les demandes des clients

Entretenir et nettoyer les équipements

Compétences et qualités requises:

Connaissance des différentes variétés de céréales

Maîtrise des techniques de broyage et de tamisage

Capacité à régler et à entretenir les machines

Rigueur et précision dans le travail

Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Formation et qualifications: Pour devenir meunier, il est recommandé d’obtenir un CAP ou un Bac professionnel en meunerie. Une formation complémentaire en agroalimentaire peut également être un atout.

Environnement de travail: Le meunier travaille généralement dans un moulin, où il est exposé au bruit et à la poussière. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, notamment pour assurer la production continue.

Perspectives d’évolution: Avec de l’expérience, le meunier peut évoluer vers des postes de chef meunier ou de responsable de production. Il peut également se spécialiser dans la production de farines spécifiques, comme les farines biologiques ou sans gluten.

Salaire moyen: Le salaire moyen d’un meunier varie en fonction de son expérience et de la taille du moulin. En début de carrière, il peut gagner environ 1 500 euros brut par mois, et ce montant peut augmenter avec l’expérience.