Description générale : Le poissonnier est un professionnel spécialisé dans la vente de poissons et de fruits de mer. Il travaille généralement dans une poissonnerie, un supermarché ou un marché.

Missions principales :

• Recevoir et vérifier les livraisons de poissons et de fruits de mer
• Préparer et découper les poissons selon les demandes des clients
• Conseiller et orienter les clients dans leurs choix de poissons
• Assurer la mise en valeur des produits sur l’étal
• Entretenir et nettoyer le matériel et l’espace de travail
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences et qualités requises :

• Connaissance des différentes espèces de poissons et de fruits de mer
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des poissons
• Sens du contact et de la relation client
• Rapidité et dextérité
• Rigueur et respect des normes d’hygiène
• Capacité à travailler en équipe

Formation et qualifications : Il n’y a pas de diplôme spécifique requis pour devenir poissonnier, cependant une formation en poissonnerie ou en vente peut être un atout. Certains professionnels suivent également des formations en hygiène alimentaire.

Environnement de travail : Le poissonnier travaille généralement dans une poissonnerie, un supermarché ou un marché. Il peut être amené à travailler tôt le matin pour recevoir les livraisons de poissons frais. Le travail peut être physique et nécessite de rester debout pendant de longues périodes.

Perspectives d’évolution : Avec de l’expérience, le poissonnier peut évoluer vers des postes de responsable de rayon ou de gestionnaire de poissonnerie. Il peut également ouvrir sa propre poissonnerie.

Salaire moyen : Le salaire moyen d’un poissonnier varie en fonction de son expérience et de la taille de l’entreprise. En général, il se situe entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois.