Description générale : Le technicien de maintenance en boulangerie est responsable de l’entretien et de la réparation des équipements et machines utilisés dans les boulangeries. Il veille au bon fonctionnement de ces équipements afin d’assurer la production continue de pains et de pâtisseries.

Missions principales :

Effectuer la maintenance préventive et curative des machines et équipements de boulangerie

Détecter et diagnostiquer les pannes

Réparer ou remplacer les pièces défectueuses

Effectuer les réglages nécessaires pour assurer le bon fonctionnement des machines

Assurer la conformité des équipements aux normes de sécurité et d’hygiène

Effectuer les opérations de nettoyage et d’entretien des machines

Compétences et qualités requises:

Connaissances en mécanique, électricité et automatisme

Capacité à diagnostiquer et résoudre les problèmes techniques

Rigueur et précision dans l’exécution des tâches

Esprit d’analyse et de synthèse

Capacité à travailler en équipe

Respect des normes de sécurité et d’hygiène

Formation et qualifications: Pour devenir technicien de maintenance en boulangerie, il est recommandé d’obtenir un diplôme de niveau Bac professionnel ou BTS en maintenance industrielle, électrotechnique ou mécanique. Une expérience préalable dans le domaine de la boulangerie peut également être un atout.

Environnement de travail: Le technicien de maintenance en boulangerie travaille généralement dans les locaux des boulangeries, où il est exposé aux bruits et aux températures élevées. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, notamment pour assurer la maintenance des équipements en dehors des heures d’ouverture de la boulangerie.

Perspectives d’évolution: Avec de l’expérience, le technicien de maintenance en boulangerie peut évoluer vers des postes de responsable de maintenance ou de chef d’équipe. Il peut également se spécialiser dans un domaine spécifique de la maintenance, comme la maintenance électrique ou la maintenance des équipements de cuisson.

Salaire moyen: Le salaire moyen d’un technicien de maintenance en boulangerie est d’environ 2000€ à 2500€ brut par mois, selon l’expérience et la région.